Польза моркови для глаз: улучшает ли зрение

Содержание

Польза моркови для глаз: улучшает ли зрение

Польза моркови для глаз: улучшает ли зрение

Важным фактором, помогающим сохранить зрение или улучшить его остроту, является питание. Употребление некоторых продуктов напрямую влияет на здоровье. Так, существует миф, что морковь для зрения полезна. И это правда, она насыщена витаминами и полезными минералами.

Польза моркови для зрения

Полезные свойства моркови

Ароматная, питательная и сочная овощная культура низкокалорийна. Морковь обогащена:

  • большим количеством пищевых волокон;
  • витаминами А, К, С, РР, Е;
  • натрием;
  • калием;
  • марганцем.

Оранжевый овощ содержит биологически активные компоненты, белки. Имеет малое количество жиров и холестерина. 1 морковь в день обеспечивает половину суточной нормы питательных веществ.

Культура также состоит из пищевых волокон, которые позитивно влияют на организм. Так, пектин снижает уровень сахара и холестерина в крови, замедляет усвоение крахмала в организме. Благодаря пектину, овощ характеризуется низким гликемическим индексом. Морковь подходит диабетикам и людям с повышенным уровнем сахара крови.

Клетчатка в растении содержит целлюлозу, лигнин и гемицеллюлозу. Нерастворимые волокна снижают риск диареи и запора. Культура также состоит из растительных соединений — фитонутриентов. Их в моркови всего 6:

  • Лютеин. Позитивно влияет на здоровье глаз. Содержится как в оранжевом плоде, так и в желтом.
  • Бета-каротин. Полезен для кожи и улучшает пищевые процессы в желудке. Входит во множество лекарственных препаратов.
  • Альфа-каротин. Антиоксидант, защищающий клетки организма от повреждений.
  • Ликопин. Содержится в плодах красного и бордового оттенков. Позитивно влияет на сосуды и сердце. Снижает риск заболевания онкологией.
  • Полиацетилены. Улучшают состояние крови и уменьшают возможность развития раковых клеток. Их используют в качестве профилактики лейкемии.
  • Антоцианы. Повышают иммунитет, предотвращают развитие инфекций. Обладают противовирусными качествами.

Большинство составляющих моркови имеют противовоспалительный и антибактериальный эффект.

Морковь и польза для зрения

Существует миф, что морковка для глаз полезна. Проведя большое количество исследований, специалисты доказали, что улучшение зрения действительно возможно при употреблении оранжевой овощной культуры. Один из составных элементов плода — бета-каротин, который человеческий организм перерабатывает в витамин А. Он поддерживает общее состояние зрительного аппарата.

Витамин А помогает глазам видеть в плохо освещенном помещенит. Малое количество витамина вызывает катаракту. Но при болезни сетчатки большое количество бета-каротина только ухудшает состояние и вызывает побочные эффекты.

Особенно плод полезен для людей, которые сидят на диете и у них снижается зрение. Здоровому же человеку нельзя переусердствовать с дозой корнеплода, т. к. большое количество витамина А может быть токсичным. Дефекты зрения морковь не исправляет, она лишь поддерживает общее состояние оптической системы.

Лютеин и зеаксантин уплотняют внешнюю сторону сетчатки и добавляют пигмент, который защищает глаза от повреждений светом. Это снижает риск перерождения желтого пятна на сетчатки. Калий и марганец, содержащиеся в плоде, помогают работе глазного яблока.

Морковь не исправляет дефекты зрения

Употребляя оранжевый корнеплод ежедневно, возрастные ухудшения зрения проявляются намного меньше:

  • снижается утомляемость;
  • увеличивается острота зрения;
  • уменьшаются возрастные патологии.

Свежий морковный сок повышает сопротивляемость к перерождению тканей и клеток глаза. Но перед приемом сначала нужно избавиться от болезни, а затем путем регенерации восстанавливать клетки и ткани.

Доза морковки для улучшения зрения

Каротин, как составляющую моркови, врачи рекомендуют употреблять регулярно. Для здоровья глаз рекомендованная доза 750 г на 7 дней. Сырой овощ смешивают со сливками, медом или растительным маслом.

Если человек занимается спортом, часто сидит за компьютером или подвержен стрессу, дозу увеличивают до 150 г в день. Количество плода корректируют индивидуально под свой организм.

Чтобы улучшить состояние глазного яблока, корнеплод также допустимо отваривать в течение 20 мин. вместе с кожурой, чтобы он не потерял полезных свойств. После — употребить вместе с орехами, это улучшает общее состояние зрительного аппарата и мозговую активность.

Самый распространенный способ употребления моркови — сок. Диетологи советуют раз в год проводить морковную сокотерапию, которая длится 30 дней. Для этого каждый день выпивают натощак 500-750 мл свежего сока. Из рациона убирают сладкое, хлеб, макароны.

Морковная ботва для зрения

Морковная ботва состоит из полезных кислот, витаминов и минералов: витаминов В1, В2, В3, В4, В5, D, Е, йода, железа, магния и натрия.

Ботву используют и во время диет. Зелень измельчают и добавляют в блюда в качестве приправы. Чтобы избавить надземную часть растения от горького привкуса, ее 15 мин. держат в кипятке. Ботва моркови лечит некоторые болезни:

  • аллергию;
  • авитаминоз;
  • гипертонию;
  • мочекаменную болезнь;
  • патологии органов пищеварительного тракта.

Но важно выбрать дозу употребления зелени, чтобы не иметь побочных эффектов. Надземная часть культуры также отлично справляется с ухудшением зрения. Если плод моркови только поддерживает здоровье глаз или защищает, то ботва восстанавливает и поддерживает зрение. Ее добавление в рацион помогает справиться с близорукостью и дальнозоркостью.

Жить здорово! Морковь. Как она влияет на зрение? (16.02.2016)Зрение восстановит за несколько недель морковный сок.5 продуктов, полезных для зрения

Ежедневное добавление в пищу измельченной ботвы способствует улучшению состояния зрительного аппарата. Зелень культуры содержит в 6 раз больше витамина С, чем плод. Если съесть блюдо вместе с ботвой, это ускорит пищеварение.

Заключение

Польза моркови заключается в ее лечебных свойствах для глаз и пищеварения. От близорукости и дальнозоркости плод моркови не лечит, но ботва способствует профилактике заболеваний глаз. Чтобы улучшить зрение, рекомендовано есть 200 г плода 3 раза в неделю и добавлять его надземную часть в приготовленную пищу.

Источник: https://FermoVed.ru/morkov/polza-dlya-glaz.html

Полезна ли морковь для глаз? | Пища это лекарство

Польза моркови для глаз: улучшает ли зрение

Существуют утверждения, что ее употребление сохраняет ваши глаза здоровыми и улучшает ночное зрение.

Однако вы можете задаться вопросом о происхождении этого утверждения и о том, поддерживается ли оно наукой.

В этой статье рассказывается о пользе моркови для ваших глаз и даются другие советы, как сохранить ваше зрение здоровым.

Морковь и здоровье глаз

Долгое время считалось, что употребление моркови способствует здоровью глаз и улучшает зрение, особенно ночное.

Хотя в этом есть доля правды, связь между морковью и зрением возникла из мифа.

Во время Второй мировой войны пилоты королевских военно-воздушных сил Великобритании впервые начали использовать радар для нацеливания и сбивания самолетов противника. Чтобы сохранить эту новую технологию в секрете, визуальная точность пилотов – особенно ночью – была приписана употреблению моркови.

Это привело к давней пропагандистской кампании, которая продвигала морковь в качестве продукта, улучшающего зрение. Эта приукрашенная связь между употреблением моркови и улучшенным ночным зрением сохраняется и сегодня.

Однако, хотя морковь не является волшебной пищей для глаз, в действительности этот овощ содержит определенные соединения, которые полезны для ваших глаз.

Богата антиоксидантами, которые полезны для здоровья глаз

Морковь является богатым источником бета-каротина и лютеина, которые являются антиоксидантами, способными помочь предотвратить повреждение глаз, вызванное свободными радикалами.

Свободные радикалы – это соединения, которые могут привести к повреждению клеток, старению и хроническим заболеваниям, включая заболевания глаз, когда их количество становится слишком высоким (1).

Бета-каротин придает овощам красные, оранжевые и желтые цвета и оттенки. Оранжевая морковь особенно богата бета-каротином, который организм превращает в витамин A. Дефицит витамина A может привести к ночной слепоте, которую часто можно устранить посредством приема добавок этого витамина (2, 3).

Витамин A необходим для образования родопсина – красновато-пурпурного светочувствительного пигмента в ваших глазных клетках, который помогает вам видеть ночью (4).

Ваш организм усваивает и использует бета-каротин более эффективно, когда вы едите вареную морковь, а не сырую. Кроме того, витамин A и его предшественники являются жирорастворимыми, поэтому употребление в пищу моркови с источником жира улучшает усвоение (5, 6, 7).

Желтая морковь содержит наибольшее количество лютеина, что может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (макулодистрофию) – заболевание, при котором ваше зрение постепенно ухудшается или теряется.

Рационы питания, богатые лютеином, могут особенно хорошо защищать от макулодистрофии (8, 9, 10, 11).

Резюме:

Морковь является хорошим источником лютеина и бета-каротина, которые являются полезными для здоровья глаз антиоксидантами, способными защитить от возрастных дегенеративных заболеваний глаз. Ваш организм превращает бета-каротин в витамин A – питательное вещество, которое помогает вам видеть в темноте.

Морковь поддерживает здоровье глаз, но есть много других причин употреблять ее в пищу. Большинство исследований посвящено содержащимся в них каротиноидам, в том числе лютеину, ликопину и бета-каротину.

К другим полезным свойствам моркови относятся:

  • Поддерживает здоровье пищеварительного тракта. Морковь богата клетчаткой, которая помогает предотвратить запор. Одна морковь содержит около 2 грамм клетчатки, или 8% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП). Употребление моркови также может улучшить кишечную микрофлору (12, 13, 14).
  • Может снизить риск заболевания раком. Богатые клетчаткой продукты, такие как морковь, могут помочь защититься от рака толстой кишки, способствуя пищеварению. Кроме того, было выявлено, что некоторые антиоксиданты в моркови оказывают противоопухолевые эффекты (15, 16, 17, 18).
  • Стабилизирует уровень сахара в крови. Морковь имеет низкий гликемический индекс (ГИ) – это означает, что она не вызывает больших всплесков уровней сахара в крови, когда вы едите ее. Содержащаяся в ней клетчатка также помогает стабилизировать уровень сахара в крови (19, 20).
  • Полезна для вашего сердца. Красная и оранжевая морковь богаты ликопином – антиоксидантом, защищающим сердце. Морковь также может снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление и уровень холестерина (21, 22, 23, 24).
  • Защищает вашу кожу. Хотя антиоксиданты бета-каротина и ликопин не так эффективны, как солнцезащитный крем, они могут помочь защитить вашу кожу от вредного воздействия солнечных лучей (25).
  • Может помочь похудеть. Морковь содержит малое количество калорий и много клетчатки. Употребление в пищу увеличивает чувство сытости, что может предотвратить переедание и способствовать снижению веса (26).

Резюме:

Помимо вклада моркови в здоровье глаз, есть много причин употреблять этот овощ. Она может принести пользу вашей пищеварительной системе, а также сердцу, коже и общему здоровью.

Другие способы улучшить здоровье глаз

Употребление в пищу моркови – не единственный способ сохранить ваши глаза здоровыми и зрение острым. Вот другие стратегии для улучшения вашего здоровья глаз:

  • Используйте защиту от солнца. Выбирайте солнцезащитные очки, которые защищают ваши глаза от 99–100% UVA и UVB лучей. Повреждение солнцем может привести к катаракте, дегенерации желтого пятна и птеригию (рост тканей над белками ваших глаз) (27).
  • Ограничьте время воздействия синего света. Увеличенное время воздействия экранов телевизора, смартфона или компьютера может привести к усталости глаз. Ночью выключайте экраны или включайте фильтр ночного света на вашем смартфоне, так как синий свет может вызвать повреждение сетчатки (28).
  • Физические нагрузки. Регулярные физические нагрузки полезны для глаз и талии. Недостаток физических нагрузок увеличивает риск развития сахарного диабета 2 типа и диабетической ретинопатии – заболевания, которое может ухудшить ваше зрение (29).
  • Бросьте курить. Табачный дым был связан с потерей зрения, катарактой и дегенерацией желтого пятна. Курение может также увеличить риск развития сухости глаз (30, 31, 32, 33).
  • Стремитесь к сбалансированной диете. ЭПК и ДГК омега-3 жирные кислоты (например, жирная рыба, семена льна), витамин C (например, цитрусовые, брокколи), витамин E (например, ореховые масла) и цинк (например, мясо, устрицы и тыквенные семечки) также полезны для ваших глаз (34, 35, 36, 37).
  • Ешьте темные листовые зеленые овощи. Зеленая капуста, шпинат и зелень содержат большое количество каротиноидов лютеина и зеаксантина, которые поддерживают здоровье глаз (33).
  • Регулярно проходите обследование глаз. Лучший способ узнать о здоровье ваших глаз – это регулярно проверять их у специалиста. Посещение окулиста или офтальмолога – это хорошая профилактическая привычка.

Резюме:

Соблюдение богатого питательными веществами рациона питания, физические упражнения, ограничение просмотра телевизора и сидения за компьютером или смартфоном, отказ от курения, ношение солнцезащитных очков и регулярные проверки зрения у глазного врача являются важными привычками для оптимального здоровья глаз.

Подведем итог

  • Идея о том, что морковь способствует здоровью глаз и хорошему зрению, возникла из мифа, но это не значит, что это неправда.
  • Этот овощ особенно богат антиоксидантами лютеином и бета-каротином, которые защищают ваши глаза.
  • Морковь также может помочь вашему пищеварению, сердцу, коже и общему здоровью.
  • Если вы хотите, чтобы ваши глаза были здоровыми, вы должны также установить другие здоровые, защищающие зрение привычки, такие как занятия спортом, ношение солнцезащитных очков, ограничение времени воздействия экранов различных устройств, сбалансированное питание и отказ от курения.

    Здоровье глаз, Морковь

Источник: https://foodismedicine.ru/polezna-li-morkov-dlja-glaz/

Для улучшения зрения мало одной морковки! [ Улучшение зрения естественным путем ]

Польза моркови для глаз: улучшает ли зрение
улучшение зрения

Для хорошего зрения требуется больше, чем поедание бесчисленного количества моркови. Хотя практически все, что Вы делаете для улучшения общего состояния здоровья, в конечном итоге влияет и на здоровье Ваших глаз и улучшение зрения.

Даже при ношении очков, не следует забивать на зрение, чтобы не продолжать терять его дальше. Хорошая новость заключается в том, что Вы СМОЖЕТЕ СНЯТЬ ОЧКИ! Это всего лишь вопрос времени! У Вас все получится, естественными методами, прежде всего специальным упражнениям для коррекции зрения без очков и хирургических вмешательств…

Продукты для улучшения зрения

морковка для улучшения зрения

В ней содержится рекордное количество витамина А (каротина), который в сочетании с растительными маслами существенно улучшает сумеречное зрение. Особенно это важно для водителей.

Так же морковка является источником витамина С, Е, К, РР, витаминов группы В, а также минералов – калия, железа, йода, меди. Морковь на Вашем столе будет полезна при близорукости, конъюнктивитах, блефаритах, усталости и боли в глазах.

Витамин А содержится также в авокадо, свежем шиповнике и желтом болгарском перце. Большое количество бета – каротина содержится в щавеле, шпинате, свекле, тыкве, цикории, луке – порее, помидорах, манго, папайе, персиках и абрикосах.

Морская рыба

Клетки сетчатки глаз содержат цепочки жирных кислот. Наиболее известной из них является докозагексаеновая кислота (DHA), являющаяся разновидностью Омега – 3, которыми богата рыба и льняное масло.

Она помогает укреплению мышц глаза, улучшает кровообращение в органах зрения.

Многие пациенты после нескольких дней приема капсул рыбьего жира или льняного масла, содержащих большое число жирных кислот Омега-3 отмечали улучшение зрения.

морская рыба морковка для улучшения зрения

В продуктах животного происхождения витамин А содержится в виде ретинола. Помимо морской рыбы, упомянутой выше, он есть в желтке яйца, масле, ветчине, жирном твороге, молоке.

Черника

Если употреблять ягоды регулярно, заметно улучшается зрение. В чернике содержатся витамины С, В1, В2, А, дубильные вещества, пектины, яблочная, янтарная и молочная кислоты и большое количество марганца.

Особенно черника нужна тем, кто ежедневно напрягает глаза, она помогает улучшить кровообращение в сетчатке и снимает напряжение и спазм зрительного нерва.

Свежая зелень

В свежей зелени ( укроп, петрушка, кинза) содержится большое количество витамина С, А, группы В. В горных районах юга России зелень добавляют практически в любое блюдо. А много вы видели кавказских долгожителей в очках?

Различные цитрусовые

Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны) или свежевыжатый сок из них окажут помощь в укреплении зрения. Витамин С поддерживает нормальную проницаемость капилляров в сетчатке глаза.

Как улучшить зрение народными средствами

Мед размешивают с крепким настоем чая и закапывают в оба глаза по 5 капель. После закапывания желательно немножко полежать. Эта процедура снимает воспалительные процессы при заболеваниях глаз и улучшает зрение.

Еще рекомендуется для профилактики и улучшения зрения

  • примочки с соком фенхеля и меда на глаза
  • настой цветов или листьев малины внутрь и для примочек (1 столовая ложка цветов или листьев малины на стакан кипятка, настаивать 30 мин, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день
  • проросшие ростки пшеницы (величина ростков 1 – 2 мм) 100 гр. в день
  • крапива (настой и в виде салатов) – особенно полезна в пожилом возрасте
  • смесь соков петрушки, сельдерея, цикория, моркови в равных долях
  • промывание глаз настоем хвоща полевого(успокаивает нервный тик, убирает рези и ощущение песка в глазах)

Как улучшить зрение с помощью упражнений

Можно улучшать зрение с помощью упражнений, было бы желание и терпение. Упражнения, чтобы улучшить зрение, требуют некоторой настойчивости и терпения. От одного занятия естественно результата ожидать не стоит, а вот от каждодневных, пусть даже и не очень длительных тренировок, сдвиги в сторону улучшения обязательно появятся.

Бейтс Уильям – Улучшение зрения

Прочитайте книгу одного из лучших офтальмологов Уильяма Бейтса (“Улучшение зрения без помощи очков по методу Бейтса”).Она посвящена наиболее интересными исследованиям проблем восстановления зрения естественными методами, прежде всего специальным упражнениям для коррекции зрения без очков и хирургических вмешательств. Используйте ее в изучении упражнений для улучшения своего зрения.

Программа “Корректор зрения”

Существует еще компьютерная программа, чтобы улучшить зрение, называется она Корректор зрения. Ее можно скачать бесплатно.

Выпущена она в 2009 году на русском языке.

Программа “Корректор зрения” помогает восстановить утраченное зрение, используется для профилактики глазных заболеваний и расслабления глаз.

Главное в программе «Корректор зрения» сочетание эффекта SIRDS – картинок и упражнений, основанных на методе М. С. Норбекова.

Картинки помогают глазу изменить привычную точку фокусировки, а глазная гимнастика направлена на расслабление глаз, укрепление глазных мышц, улучшение кровообращения… Использованы упражнения на развитие аккомодативной способности глаз, способствующих снятию спазма аккомодации, повышению остроты зрения, улучшению питания глазного нерва.

Применение окажется полезным при прогрессирующей близорукости, дальнозоркости, при утрате способности к фокусировке, астигматизме.

Стереокартинки для тренировки глаз

В чем заключаются их особенности? Стереокартинки для тренировки глаз идеально подойдут людям, которые: проводят много времени за компьютером или планшетом; склонны к неограниченному просмотру телевизора; работают или учатся в условиях значительных нагрузок на глазные мышцы.

Польза от регулярного просмотра стереокартинок для тренировки глаз: способствуют полноценному расслаблению глаз и снимают зрительную усталость на длительное время, существенно уменьшают всевозможные спазмы глазных мышц.

Улучшают способность к аккомодации и способствуют сохранению естественной остроты зрения. Повышает двигательную активность глазных мышц, что способствует активизации кровоснабжения глаза, и поступления к нему кислорода, питательных веществ.

Пятиминутного просмотра стереокартинок в день будет достаточно для существенного улучшения и профилактики состояния органов зрения.

https://youtu.be/XOU5GA571Q4

Существуют два основных способа:

1. Параллельный способ. Нужно смотреть непосредственно на рисунок, но свое зрение должны сфокусировать за ним, в результате чего оба глаза буду смотреть параллельно друг относительно друга.

Для того, чтобы увидеть объемное изображение, нужно расфокусировать зрение и стараться смотреть глазами на разные точки картинки.

В основе данного способа лежит постепенное отдаление от картинки без перемены фокусировки зрения.

2. Перекрестный способ. Чтобы увидеть объемное изображение, необходимо сфокусировать свое зрение на определенной точке, которая размещена между глазами и картинкой.

Предварительно необходимо сконцентрировать взгляд на конкретной точке непосредственно перед картинкой и отодвинуться от нее на расстояние вытянутой руки.

После этого стоит разместить указательный палец между глазами и картинкой на примерном расстоянии в 20 см от кончика носа. Затем нужно постараться добиться, чтобы палец и объект были видны одинаково резко.

Научиться смотреть стереокартинки вы можете с помощью этого видео: Таким образом, просмотр стереоизображений для тренировки зрения – это один из эффективных способов, профилактики и существенного улучшения общего состояния органов зрения. Однако регулярно повторять тренировки.

Картинки, улучшающие зрение

Картинки, улучшающие зрение

Картинки, улучшающие зрение

Картинки, улучшающие зрение

Картинки, улучшающие зрение

Картинки, улучшающие зрение

Картинки, улучшающие зрение

Картинки, улучшающие зрение

Врачи – офтальмологи считают, что для людей, каждодневно напрягающих свои глаза, полезно будет смотреть на подобные картинки. Они тренируют глаза и способствуют снятию спазма. Если на них смотреть в течении 3 – 5 минут пару раз в день мышцы, держащие хрусталик, будут непроизвольно расслабляться. При пристальном взгляде начинает казаться, что круги крутятся.

Не забудьте поставить лайк и поделиться статьей с друзьями.

Источник: https://www.dobrohub.ru/zdorove/dlya-uluchsheniya-zreniya-malo-odnoj-morkovki-uluchshenie-zreniya-estestvennym-putem

Сколько нужно съесть морковки, чтобы улучшить зрение и какие витамины в составе

Польза моркови для глаз: улучшает ли зрение

Родители и воспитатели часто уговаривают детей съесть что-то невкусное под девизом «это полезно для здоровья». Иногда в этих уговорах звучит фраза «ешь морковь, она полезна для зрения», которая не вызывает безоговорочного детского доверия.

Разберемся, сколько правды в этих уговорах и улучшает ли морковь зрение на самом деле.

Химический состав и пищевые показатели моркови

При тепловой обработке меняются свойства и состав моркови. В таблице представлены пищевые показатели и химический состав сырого и термически обработанного овоща.

Пищевые показатели и нутриентыКоличество в 100 г сырой моркови% от рекомендуемой нормы суточного употребленияКоличество в 100 г термически обработанной моркови% от рекомендуемой нормы суточного употребления
Белки0,93 г21,3 г2
Жиры0,24 г00,1 г0
Углеводы6,78 г26,4 г2
Вода88,29 г88,7 г
Пищевые волокна2,8 г142,4 г12
Калорийность41 ккал233 ккал2
Витамин А (по каротину)835 мкг931001 мкг111
Ликопин1 мкг
Лютеин и зеаксантин256 мкг
Витамин Е0,66 мг40,4 мг3
Витамин К13,2 мкг11
Витамин С5,9 мг73,8 мг4
Витамин В10,07 мг50,05 мг3
Витамин В20,06 мг30,06 мг3
Витамин В50,27 мг5
Витамин В60,14 мг7
Витамин В919 мкг5
Витамин РР2,16 мг111,7 мг9
Холин8,8 мг2
Калий320 мг13154 мг6
Кальций33 мг327 мг3
Магний12 мг334 мг9
Натрий69 мг517 мг1
Фосфор35 мг451 мг6
Железо0,3 мг20,6 мг3
Марганец0,14 мг7
Медь0,05 мг5
Селен0,1 мкг0
Фтор3,2 мкг0
Цинк0,24 мг2

Увеличение количества активных каротинов при тепловой обработке моркови связано с переходом неусваиваемых форм каротиноподобных веществ в усваиваемые каротиноиды в результате гидролиза.

Однако в процессе термообработки снижается количество других витаминов, биологически активных веществ и минеральных нутриентов.

Поэтому способ приготовления корнеплода напрямую влияет на свойства этого овоща и пользу для зрения.

Биологически активные вещества моркови для улучшения зрения

Морковь действительно полезна для зрения. Основные биологические компоненты, помогающие сохранить здоровье зрительного аппарата:

  • бета-каротин (провитамин А);
  • лютеин;
  • зеаксантин;
  • ликопин;
  • магний;
  • кальций;
  • калий.

Рассмотрим подробнее механизм действия каждого компонента оранжевого корнеплода.

Бета-каротин и витамин А

Бета-каротин предотвращает накопление свободных радикалов, разрушающих клетки организма, проявляет антиоксидантные свойства. Под действием ферментов в организме одна молекула бета-каротина расщепляется на две молекулы ретинола (витамина А). Это основной витамин в морковке для поддержания зрения.

Ретинол не влияет на зрительный аппарат напрямую и не способен вылечить или предотвратить дальнозоркость и близорукость. Его функция – синтез пигмента родопсина, который улавливает слабый свет в рецепторах сетчатки, называемых палочками. Поэтому употребление моркови в первую очередь помогает улучшить сумеречное зрение.

Витамин А стимулирует железы слизистой в уголках глаз, секрет которых защищает зрительный аппарат от пересыхания и повреждения. Ретинол – стимулятор регенерации, помогает при восстановлении организма, в том числе зрительного аппарата, после перенесенных инфекций и травм.

Интересное на сайте:

Польза вареной моркови для здоровья и красоты

Польза и вред морковного сока

Свойства и калорийность тертой моркови

Лютеин и зеаксантин

Лютеин и зеаксантин – химически сходные вещества, выполняющие в организме одну и ту же функцию.

Эти соединения накапливаются в сетчатке, сосудистой оболочке, радужке и хрусталике глаза.

Они улучшают аккомодацию за счет снижения влияния хроматической аберрации (отклонения направления проходящих световых лучей) при прохождении пучка света через хрусталик, повышая тем самым остроту зрения.

Другая функция лютеина и зеаксантина – антиоксидантная. Наибольшее количество этих веществ накапливается в желтом пятне сетчатки глаза. Они предотвращают раковое перерождение клеток этой области зрительного аппарата и эффективны для профилактики раковых заболеваний глаз.

Ликопин

Ликопин – сильный антиоксидант. В пожилом возрасте одна из причин ухудшения зрения – макулярная дегенерация сетчатки, вызванная избытком радикалов-окислителей.

Благодаря антиокислительным и противовоспалительным свойствам ликопин полезен для профилактики катаракты и предотвращения дегенеративных процессов в пигментном эпителии, вызывающих дегенерацию желтого пятна.

Минеральные вещества

Кальций необходим для укрепления каркаса склеры глаз: при его нехватке, особенно в подростковом возрасте, наблюдается резкое ухудшение зрения.

Магний регулирует расслабление и напряжение гладкой мускулатуры сосудов и мышц аккомодации. При его нехватке повышается внутриглазное давление, снижается острота зрения, наблюдается переутомление глазных мышц.

Калий выводит лишнюю жидкость из организма, поэтому полезен для профилактики глаукомы.

Как употреблять морковь для улучшения зрения

Рекомендуемая суточная норма употребления морковки для поддержания здоровья глаз – 50-150 г. Для улучшения сумеречного зрения применяют отварные корнеплоды, так как они содержат наибольшее количество каротина. Для профилактики глаукомы и катаракты, поддержания остроты зрения и предупреждения развития онкологических заболеваний глаз морковку употребляют в сыром виде.

Для глаз полезен морковный сок. В профилактических целях ежедневно натощак принимают до 750 мл свежевыжатого сока. Чтобы почувствовать результат от приема морковного сока, курс должен длится не менее 30 дней.

Внимание! Ежедневный прием продуктов, содержащих каротин, в том числе моркови и блюд на основе этого корнеплода, может привести к окрашиванию кожных покровов в оранжевый цвет из-за накопления пигмента в слое эпидермиса. Этот побочный эффект — признак гипервитаминоза витамина А, при котором следует прекратить употребление моркови в пищу.

Каротиноиды, лютеин, зеаксантин и ликопин – жирорастворимые соединения. Для улучшения усваивания этих веществ организмом морковку принимают с маслом или сметаной, то есть с продуктами, содержащими жиры.

Для поддержания иммунитета и улучшения состояния сетчатки употребляют морковную ботву. Основные биологически активные компоненты ботвы:

  • витамин С;
  • витамины группы В;
  • витамин D;
  • витамин Е;
  • витамин К;
  • железо и магний.

Чтобы убрать горечь, но не снизить количество полезных нутриентов, ботву выдерживают в кипятке не дольше 15 минут. В профилактических целях ботву в измельченном виде добавляют в блюда в качестве приправы.

Рецепты из моркови для поддержания здоровья глаз и улучшения зрения

Чтобы процесс оздоровления глаз проходил с комфортом, используйте несколько простых и полезных рецептов.

Морковный завтрак

Этот рецепт не займет много времени и сил. Такое лакомство многим знакомо с детства, его любили готовить детям в дошкольных и школьных учреждениях Советского Союза. Морковный завтрак поможет сохранить не только зрение, но и фигуру, а также подойдет любителям вегетарианской кухни.

Ингредиенты на 4 порции:

  • свежая морковь – 200 г;
  • яблоки – 200 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сахар или сироп – по вкусу;
  • корица, мускатный орех – по вкусу.

Яблоки и морковку очистить от кожуры, вынуть яблочные семечки, натереть продукты на мелкой терке. Добавить масло, сахар и специи, перемешать.

Салат «Щетка»

Кроме зрительного аппарата, это блюдо улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Ингредиенты на 3 порции:

  • морковь сырая – 100 г;
  • свекла сырая – 100 г;
  • белокочанная капуста свежая – 100 г;
  • растительное масло или сметана – 1 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Морковь и свеклу очищают от кожуры. Овощи натирают на крупной терке, заправляют маслом или сметаной, добавляют соль и специи по желанию и перемешивают.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/dlya-uluchsheniya-zreniya.html

Морковь для зрения. Улучшает она зрение или это миф

Польза моркови для глаз: улучшает ли зрение

Глаза – в буквальном смысле наше окно в мир. Что будет, если мы не сможем видеть всю красоту окружающего мира, его краски? Погрузившись с головой в повседневные дела и заботы, большинство из нас забывает позаботиться о самом насущном и важном — нашем зрении.

Медленно и постепенно оно начинает падать. И дело здесь не только в возрасте. Мы сами ежедневно относимся с безразличием к нашим глазам. Сидение за монитором компьютера, телевизором и множество других причин, когда мы не даем своим глазам отдохнуть, медленно и уверенно ведут нас к его ухудшению.

Мы не обращаем внимание, когда они начинают краснеть, появляется резь, зуд, головная боль, темные пятна – одни из самых первых признаков усталости глаз. Уже не можем прочитать не очень мелкий шрифт в газете, размываются краски и прочее – возможно пришло время пойти на прием к офтальмологу.

Нельзя отрицать, что хорошо спланированное и правильное питание вместе с образом жизни значительно влияет на зрение, может поддержать и даже улучшить его.

Одним из таких продуктов, которое на протяжении уже почти века позиционируется как полезный продукт для глаз и сохранения зрения, является морковь.

Распространенно мнение во всем мире, что включение свежей моркови в питание, употребление морковного сока может принести пользу зрению. Так ли это на самом деле, правда или просто миф? Узнайте ответ ниже.

Корнеплоды вообще полезны, питательны и способствуют общему улучшению здоровья. Одним из таких корнеплодов является морковь. Морковь всегда почиталась в кулинарном мире из-за своей универсальности и питательных свойств. В контексте здоровья она неразрывно связана с хорошим здоровьем глаз и зрения.

Этот корнеплод культивируются по всему миру. Ее можно есть сыром, в вареном или тушеном виде. Она непременный ингредиент многих блюд, начиная от салатов и заканчивая вторыми блюдами, напитками и коктейлями.

Морковь обладает впечатляющей питательной ценностью и весьма полезна для здоровья. Своим оранжевым цветом она обязана антиоксидантам, которые называются каротиноидами.

Одним из основных каротиноидов, содержащихся в моркови, является бета-каротин, который превращается у нас в организме в ретиноиды.

Бета-каротин играет одну из основных ролей для повышения иммунитета, улучшения здоровья глаз и кожи, предотвращает повреждение свободными радикалами, которые могут привести к различным хроническим заболеваниям, включая рак и заболевания сердца.

Что полезного в моркови для зрения

Салат с морковью многие из нас связывают именно со свойствами этого корнеплода улучшать зрение. Эта уверенность заложена в нас с самого детства, когда родители заставляли съесть хоть ложечку тертой моркови.

В определенной степени в этом есть своя истина. Морковь действительно улучшает зрение, поскольку она богата витамином А и антиоксидантами. Содержится в ней большое количество бета-каротина.

Бета-каротин превращается в организме витамин А. Как показывают многие исследования, дефицит витамина А является одной коренных причин заболеваний глаз, таких как катаракта. дегенерация желтого пятна и ксерофтальмия.

Витамин А представляет собой жирорастворимое соединение, которое помогает нашим глазам лучше видеть в условиях низкой освещенности. Она также содержит в некотором количестве витамины С и Е, что также важно для здоровья глаз.

Среди других питательных веществ в ней нужно отметить лютеин и зеаксантин, которые являются мощными антиоксидантами. Известно, что продукты, богатые лютеином и зеаксантином, увеличивают плотность пигмента в области макулы и предотвращают попадание голубого света в тонкие, лежащие в основании, участки сетчатки.

Этот пигмент защищает сетчатку, так как уменьшает вероятность окислительного повреждения глаз, вызванного светом. Таким образом, с увеличением плотности пигмента сетчатка получает лучшую защиту и снижается риск дегенерации желтого пятна.

Чем полезна морковь

С хрустящей текстурой и сочным ароматом морковь очень питательна и практически не содержит калорий. Она является богатым источником необходимых питательных веществ и может быть легко включена в ежедневный рацион питания.

Морковь предлагает:

Хорошее количество пищевых волокон;

Витамин А;

Витамин С;

Витамин К;

Калий и марганец.

Есть в ней также следовые значения других минералов, белков, Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Она также обладает низким уровнем насыщенных жиров и холестерина.

Одна порция сырой тертой моркови способна обеспечить большую часть суточной потребности многих питательных веществ.

пищевых волокон в моркови вносит свой определенный вклад в здоровье. Основной формой водорастворимого волокна, обнаруженного в моркови, является пектин.

 Наличие пектина помогает снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание крахмала и сахара в организме.

 Таким образом, морковь имеет низкий гликемический индекс, поэтому она хорошо подходит для питания диабетиков, несмотря на то, что в ней все же есть некоторое количество крахмала и сахара.

Более того, присутствие нерастворимых волокон способствует улучшению перистальтики кишечника и снижает риск запора. Нерастворимая клетчатка в моркови в основном представлена целлюлозой, гемицеллюлозой и лигнином.

Морковь здоровый корнеплод. К ее пользе для здоровья человека можно отнести снижение уровня холестерина и улучшение здоровья глаз. Значительное количество пищевых волокон и содержание воды делает ее прекрасным продуктом для снижения веса, поскольку в ней содержится мало калорий, но много необходимых питательных веществ.

Морковь также является отличным источником растительных соединений, известных как фитонутриенты. В ней содержится шесть основных фитонутриентов.

Как упоминалось ранее, в моркови довольно много бета-каротина, который превращается внутри организма в ретиноиды. Приготовленная морковь дает больше бета-каротина, так как в таком виде он лучше поглощается организмом.

Альфа-каротин — еще один антиоксидант, который частично превращается в витамин А. Этот антиоксидант защищает организм от повреждения клеток.

Этот антиоксидант в основном содержится в желтой и оранжевой моркови. Лютеин имеет решающее значение для здоровья глаз.

Данный антиоксидант преимущественно содержится во фруктах и ​​овощах красного цвета, включая красную и фиолетовую морковь. Ликопен обладает способностью предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и снижать риск развития рака.

Согласно научным исследованиям, эти биологически активные соединения, обнаруженные в моркови, обладают потенциалом для профилактики лейкемии, развития и роста раковых клеток.

Эти антиоксиданты обладают противовоспалительными, противовирусными и антибактериальными свойствами. Они могут повысить иммунитет и помочь предотвратить развитие инфекций в организме.

Другие продукты полезные для глаз

Антиоксиданты и витамины могут помочь защитить глаза и стать профилактикой многих глазных заболеваний, включая катаракту и дегенерацию желтого пятна. Но употребление продуктов, богатых полезными веществами для глаз, не сможет защитить глаза от таких проблем, как близорукость или дальнозоркость.

В дополнение к моркови, есть и другие продукты, которые могут помочь улучшить здоровье глаз. Вот небольшой список таких продуктов.

Рыба

Виды рыбы, такие как лосось, тунец, сардины и скумбрия, являются отличными источниками Омега-3 жирных кислот, которые могут предотвратить такие состояния, как сухость глаз, дегенерация желтого пятна и катаракта. Они способствуют здоровью и функционированию глаз.

Зеленые листовые овощи

Пигменты растений, такие как лютеин и зеаксантин, встречаются в больших количествах в зеленых листовых овощах, например, в шпинате, капусте и зелени. Эти пигменты растений находятся также в нашем макулярном пигменте и служат защитой сетчатки. Поэтому диета, богатая этими видами овощей, будет способствовать хорошему здоровью глаз.

Яйца

Одними из питательных веществ в яйцах являются витамин А и лютеин. Оба эти вещества, как известно, защищают глаза от сухих глаз и состояния слепоты.

Цельные зерна

Замените рафинированные углеводы здоровыми целыми зернами, такими как гречка, амарант, коричневый рис, цельный овес и цельная пшеница. Они богаты витамином Е, цинком и ниацином, которые улучшают общее состояние глаз.

Орехи

Орехи, такие как фисташки, грецкие орехи, миндаль и другие значительно обогащены Омега-3 жирными кислотами и витамином Е, которые способствуют сохранению зрению.

Бобовые

Биофлавоноиды и цинк содержатся в хороших количествах в бобовых, таких как фасоль, черные бобы и чечевица. Оба этих питательных вещества могут улучшить здоровье глаз, защищая сетчатку и снижая риск возникновения катаракты и дегенерацию желтого пятна.

Цитрусовые фрукты и ягоды

Цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и лимоны, а также ягоды, такие как черная смородина и клубника, являются богатыми источниками витамина С и антоцианов. Они полезны для здоровья глаз, поскольку снижают риск дегенерации желтого пятна, воспаление сетчатки и развитие катаракты.

Рыбий жир, масло из льняного семени и масло из черной смородины

Эти добавки содержат Омега-3 жирные кислоты, которые обеспечивают полный уход за глазами.

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника также хороши для глаз, поскольку они богаты цинком и витамином Е.

Красное мясо

Говядина, баранина и свинина содержат цинк, который помогает организму лучше усваивать витамин А. Таким образом, употребление постного мяса в умеренных количествах улучшает и защищает здоровье глаз.

Побочные эффекты моркови

в моркови бета-каротина связано со многими полезными свойствами для здоровья. Однако при избыточном потреблении он может давать потенциальные побочные эффекты.

 Избыточное содержание этого вещества в организме может вызвать гиперкаротенемию, что приводит к желтой пигментации кожи. Хотя это состояние в целом безвредно и вызывает лишь нездоровый внешний вид кожи.

 гиперкаротенемия обычно проявляется на ладонях, подошвах и ушах.

Пищевые волокна жизненно важны для правильной работы кишечника. Но слишком большое потребление может иметь противоположный эффект. Морковь богата клетчаткой, особенно нерастворимой.

 По данным исследований, нерастворимых волокон в ней содержится около 80 процентов.

Поэтому употребление моркови в больших количествах может привести к избыточному связыванию воды в кишечном тракте, что в свою очередь приводит к запорам.

Теперь, когда мы знаем все преимущества для здоровья и побочные эффекты моркови, мы можем заключить, что она является одним из самых универсальных и здоровых корнеплодов в мире. Морковь является богатым источником каротиноидов, антиоксидантов и необходимых питательных веществ.

 Она является хорошим выбором здорового питания и может способствовать снижению веса. Кроме того, питательные вещества в моркови лучше впитываются в организме при потреблении ее в приготовленном виде.

Но есть ее нужно в умеренных количествах, чтобы избежать потенциальных побочных эффектов.

Что касается зрения, то здесь можно также сделать вывод, что она вносит свой определенный вклад в сохранение здоровья глаз. Но улучшить зрение – это скорее миф, корни которого уходят во времена Второй мировой войны, когда английские летчики заявили, что лучше видеть в ночное время им помогает употребление моркови.

Тем не менее, как показывает наука, в этом утверждении есть определенная доля правды, и поэтому морковь должна присутствовать в вашем рационе питания.

Мнение программы «Жить здорово» о пользе моркови для зрения

Источник: https://edalekar.ru/morkov-dlya-zreniya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.